形と模様が合っていても、光り方を外すとプラスチックの飾りになります。 コードのコメントに何度も出てくる警告です。 いまの3Dは、材質を「現実の光の振る舞い」に沿った少数の数値で表します。これがPBRです。

• roughness（粗さ） — 0で鏡、1で紙。ハイライトの広がりが変わります。いちばん効く数値。
• metallic（金属っぽさ） — 野菜はぜんぶ0。
• clearCoat（透明な上塗り） — 車のワックスのような層。なす・きゅうり・りんごの照りはこれ。
• sheen（布のような照り） — 産毛のある表面が縁で柔らかく光る。オクラで使用。
• subSurface（内部散乱） — 光が中に入って散って出てくる。トウモロコシの粒や玉ねぎの薄皮。
• anisotropy（異方性） — 繊維の方向にハイライトが伸びる。玉ねぎの外皮。

野菜ごとにどれを使うかが、そのまま「その野菜らしさ」になります。 なすとオクラは、どちらも同じような緑〜紫の細長い実なのに、 片方はクリアコート主体、片方はシーン主体。ここを取り違えると別物になります。